小米

用料  

大黃米 一斤

自制棗泥 適量

黃米粘棗糕的做法  

黃米洗凈，水沒過米泡一晚。黃米粘棗糕的做法 步驟1

把泡好的米用布袋瀝干水。黃米粘棗糕的做法 步驟2

用破壁機的扭扭杯把米磨成粉。黃米粘棗糕的做法 步驟3

上鍋蒸25分鐘，蒸時可以先在面上撒少許水，千萬別多，就用手指撒點。黃米粘棗糕的做法 步驟4

出鍋晾兩分鐘，趁熱揉光滑，竅門是手上墊上抹涼白開，這樣不太粘，順便讓面團吸點水，揉到滋潤不粘。黃米粘棗糕的做法 步驟5

用手把面壓開不用太薄，抹上棗泥，棗泥不能貪多，做好切時棗泥太多容易擠出，這樣上鍋煎容易黑發苦。黃米粘棗糕的做法 步驟6

卷好抹少許油用保鮮膜包好密封，冰箱冷藏，因為深圳太熱，北方可以室溫放一晚。黃米粘棗糕的做法 步驟7

等黃米糕定型切手指厚。黃米粘棗糕的做法 步驟8

用油慢火煎焦撒白糖，趁熱吃，冷了會有點硬。黃米粘棗糕的做法 步驟9

軟糯香甜。黃米粘棗糕的做法 步驟10